24.05.2026 в 14:22
Просмотры 2
+1 сегодня
Вакансия партнера
Заместитель управляющего (ресторан Горыныч Новая Рига)
от 170 000 до 200 000 ₽ / месяц
Москва , городской округ Красногорск, М-9 Балтия, 26-й километр, 7А
Специализация: Менеджер ресторана
Формат работы: На месте работодателя
График работы: 5/2
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: От 1 года до 3 лет
Выплата: ежемесячно
Описание
Новый ресторан «Горыныч» на Новой Риге (альянс White Rabbit Family) ищет сильного заместителя управляющего — правую руку руководителя, готового расти до позиции директора.
О роли
Заместитель управляющего — ключевой партнёр управляющего в операционном и финансовом управлении рестораном.
Это позиция для тех, кто умеет видеть ресторан целиком: от качества сервиса в зале до структуры P&L-отчёта.
Обязанности
Управление командой зала
- Выстраивать сильную и слаженную команду: хостес, официанты, ранеры, бармены
- Подбирать, адаптировать, обучать и развивать сотрудников
- Формировать культуру сервиса, мотивировать команду и удерживать ключевых людей
- Контролировать стандарты обслуживания и работу смен
- Поддерживать высочайшие стандарты гостеприимства White Rabbit Family
- Работать с гостевыми отзывами, разбирать сложные ситуации
- Проводить внутренние проверки и аудиты сервиса
- Понимать структуру P&L-отчёта и влиять на ключевые статьи
- Управлять бюджетами: Фот, хозяйственные расходы, расходники
- Работать над ростом выручки: средний чек, оборачиваемость, допродажи, программы для гостей
- Анализировать показатели смен и предлагать решения для повышения эффективности
- Опыт работы на управляющих позициях в ресторанах (заместитель управляющего, старший менеджер, менеджер зала с амбицией роста)
- Глубокое знание стандартов сервиса индустрии гостеприимства
- Понимание принципов формирования P&L и опыт работы с бюджетами (Фот, хозы и пр.)
- Навык построения и развития команды зала, умение мотивировать и находить подход к людям
- Внимание к деталям и стремление к совершенству
- Высочайшую клиентоориентированность
- Коммуникабельность, проактивность, командность и желание расти в профессии
Условия
- Доход: ставка 170 000 ₽ + выполнимый KPI (гостевые отзывы, внутренние проверки)
- График: 5/2, смена 10–12 часов
- Оформление по ТК РФ
- Депозит на питание по меню, чай и кофе без ограничений
- Быстрый карьерный рост до директора — сеть активно развивается, мы обучаем и поддерживаем сильных сотрудников
- Адекватное руководство и классные гости :)
