29.05.2026 в 16:07
Просмотры 3
+1 сегодня
Вакансия партнера
Шеф-повар
от 170 000 до 200 000 ₽ / месяц
Москва , Камергерский переулок
Кузнецкий мост
Охотный ряд
Площадь Революции
Театральная
Специализация: Повар, пекарь, кондитер
Формат работы: На месте работодателя
График работы: 5/2
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: От 3 до 6 лет
Выплата: ежемесячно
Обязанности
- Организация и координация бесперебойной работы кухни
- Непосредственное участие в приготовлении блюд вместе с коллективом поваров
- Сформировать команду только из граждан РФ, полностью укомплектовать штат кухни.
- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров, проведение тренингов. Формирование команды профессионалов.
- Управление производственным персоналом.
- Соблюдение рецептур, приготовление строго по тех. картам, соблюдение тайминга.
- Контроль и поддержание высокого качества блюд
- Умение работать на любой позиции.
- Контроль работы Фк.
- Мониторинг новых качественных продуктов на рынке
- Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль качества сырья.
- Контроль сроков, организация хранения продуктов.
- Проведение инвентаризации.
- Знание и контроль соблюдения санитарных требований.
- Ведение документации и производственных журналов.
- Творческая работа: разработка новых блюд (обязательно!), расширение ассортимента меню в процессе работы ресторана
- Участие в составлении и формировании себестоимости новых блюд
- При необходимости: подбор оборудования, посуды для кухни
- Контроль штатного расписания сотрудников кухни, управление персоналом
Требования
- Не бояться работы, выполнять производственные задания наравне с подчиненными.
- Искренне любить свою профессию.
- Знание итальянской, европейской кухни.
- Опыт работы на всех позициях на кухне не менее 5-ти лет.
- Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 3-х лет.
- Свои технологические наработки.
- Развитые лидерские и организаторские качества, навыки планирования, работа на результат. Строгость и справедливость.
- Профильное образование будет являться преимуществом.
- Soft skills: креативность, ответственность, инициативность, активность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, желание расти и развиваться.
Условия
- Работа в центре Москвы (м. Охотный ряд/ Театральная).
- График работы: 5/2, 12 часов (с 11:45 до 24:00)
- Достойная з/п (оклад 170000 рублей)+ мотивация (премия 30000 рублей)+ KPI.
- Бесплатное корпоративное питание, форма.
- Выплата з/п 2 раза в месяц, без задержек.
