26.05.2026 в 13:18
Просмотры 2
+2 сегодня
Вакансия партнера
Сервис-директор (сервис-менеджер)
от 250 000 до 300 000 ₽ / месяц
Москва , Кутузовский проспект, 36А
Кутузовская (Филевская)
Специализация: Автослесарь, автомеханик
Формат работы: На месте работодателя
График работы: Сменный
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: От 3 до 6 лет
Образование: Высшее
Категория прав: C
Выплата: ежемесячно
Описание
• Место работы: Головной офис в Москве с регулярными визитами в 4 заведения, все расположенные в центре города (мобильность в пределах Москвы; управление удаленными командами не требуется).
• Цель должности: Обеспечение высокого уровня сервиса во всех 4 заведениях сети, соответствующего стандартам fine dining с фокусом на рыбе и морепродуктах. Ключевой акцент на повышении удовлетворенности гостей (Nps), вероятности повторных визитов, поддержании высокого среднего чека через ненавязчивые продажи. Развитие культуры премиум-гостеприимства, ориентированной на персонализированный и безупречный опыт для гостей.
Ключевые обязанности
- Разработка и внедрение стандартов сервиса: Создание унифицированных протоколов обслуживания, адаптированных под fine dining со специализацией на рыбе и морепродуктах (например, рекомендации по блюдам, управление ожиданиями гостей, ненавязчивый up-selling и cross-selling для повышения среднего чека).
- Мониторинг и контроль качества: Регулярные аудиты сервиса в каждом заведении, анализ отзывов гостей (Nps), выявление проблем и корректирующие действия для достижения Nps не менее 4.9 из 5.
- Обучение и развитие персонала: Организация тренингов для команды (около 100 официантов и помощников, 15 менеджеров, 2 управляющих) по сервисным стандартам, навыкам ненавязчивых продаж, знаниям меню (рыба и морепродукты). Оценка уровня обученности и внедрение программ для повышения квалификации.
- Управление командами: Координация работы сервисных команд во всех заведениях, включая найм, оценку производительности, мотивацию и ротацию сотрудников для минимизации текучести кадров.
- Анализ и оптимизация: Сбор и анализ данных по KPI (средний чек, наполняемость чека, средняя стоимость позиции, маржинальность продаж, продажи высокомаржинальных позиций). Внедрение улучшений для повышения повторных визитов и общей эффективности сервиса.
- Кризисное управление: Быстрое разрешение инцидентов, связанных с сервисом (жалобы гостей, операционные сбои), с фокусом на сохранении репутации премиум-бренда.
- Отчетность: Подготовка ежемесячных/квартальных отчетов по KPI для операционного директора, с рекомендациями по улучшениям.
Требования
- Образование: Высшее образование в сфере гостеприимства, туризма, менеджмента или смежных областях (например, диплом по Hotel Management). Дополнительные сертификаты по сервисному менеджменту или fine dining будут преимуществом.
- Опыт работы: Минимум 5–7 лет в сфере HoReCa, из них не менее 3 лет на руководящих позициях исключительно в премиум-сегменте (fine dining или luxuryhospitality). Опыт управления несколькими заведениями обязателен; предпочтителен опыт в ресторанах с фокусом на рыбе и морепродуктах.
- Навыки и компетенции:
Условия
- Стабильную заработную плату, выплачиваемую 2 раза в месяц: 250 000 руб. оклад+KPI до 50 000 руб.
- Современный офис в шаговой доступности от ст. м. Парк Победы.
- Дружный коллектив и адекватное руководство.
