25.05.2026 в 15:18
Просмотры 1
+1 сегодня
Вакансия партнера
Шеф-повар в столовую (метро Волгоградский проспект)
от 200 000 до 200 000 ₽ / месяц
Москва , Новоостаповская улица, 5с3
Специализация: Повар, пекарь, кондитер
Формат работы: На месте работодателя
График работы: 5/2
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: Более 6 лет
Выплата: ежемесячно
Описание
Ищем достойного кандидата на позицию Шеф-повара, готового работать и отдаваться полноценно своей работе, брать ответственность и эффективно возглавить большое производство.
Важно! Мы ищем кандидата с опытом работы в столовых и/или на пищевом производстве с полным циклом.
Обязанности / задачи:
- Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.);
- Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам);
- Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовлении, составление графика работы и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.);
- Составление меню на неделю ( составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т. д.);
- Работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером калькулятором ( составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления);
- Технологический надзор, контроль исполнения технологической дисциплины на производственных площадках;
- Проведение еженедельно генеральных уборок;
- Проведение ежемесячно инвентаризаций.
Требования
- Опыт работы на аналогичной должности от 6 лет;
- Знание европейской, азиатской и русской кухни;
- Зрелый подход и умение формировать, развивать и управлять командой;
- Высокий уровень профессионализма по организации технологических процессов на производстве;
- Творческий подход к внедрению новых блюд.
- Оклад 200 000 руб. на руки;
- График работы 5/2 с 7:00-19:00.
- Испытательный срок: 2 месяца.
