22.05.2026 в 09:20
Просмотры 3
+1 сегодня
Вакансия партнера
Шеф-повар на автоматизированную кухню
Москва , Новоалексеевская улица, 12с2
Специализация: Другое
Формат работы: На месте работодателя
График работы: Сменный
Тип занятости: Полная занятость
Опыт: От 1 года до 3 лет
Выплата: ежемесячно
Описание
"Здорово" — это сервис доставки натурального, сбалансированного питания для тех, кто всегда в движении, но не готов жертвовать качеством еды.
Наши блюда не содержат избытка сахара, соли, усилителей вкуса и добавок, от которых устаёт организм. В них простые, понятные ингредиенты.
🆕 «Здорово» – сервис доставки нового формата!
Заказ привозит наш курьер, но покупатель забирает его самостоятельно. Курьер движется по заранее спланированному маршруту и останавливается в определённых точках по чёткому расписанию, где можно забрать заказ.
Мы в поиске шеф-повара, который обеспечит бесперебойную работу кухни и приготовление блюд для наших клиентов.
Ключевые задачи:
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд из растительных ингредиентов (супы, каши, салаты, напитки) по ТК, Кбжу и регламенту;
- Построение команды и управление сменой кухни (2–6 человек: повара, помощники, разнорабочие);
- Работа в соответствии с регламентированной программой приготовления блюд по эксклюзивной технологии с автоматизацией процессов;
- Участие в проработке новых блюд, введение сезонных обновлений и рационализация меню с учетом себестоимости;
- Контроль соответствия продукции требованиям безопасности, санитарии и стандартам Haccp (ведение журналов);
- Сопровождение процессов индукционного приготовления (работа с современными панелями, настройка режимов, обучение команде);
Требования
- Опыт работы шеф-поваром либо су-шефом (желателен опыт с постным/вегетарианским меню или healthy food);
- Отличное знание современных методов и стандартов пищевого производства, принципов порционирования, санитарии, холодильной логистики;
- Опыт работы с индукционными плитами и современным кухонным оборудованием;
- Готовность осваивать цифровые решения (CRM, планировщики производств, электронные журналы, приложения для отслеживания Кбжу и движения продуктов);
- Умение организовать процессы и контролировать качество;
- Развитые навыки коммуникации, креативность, ответственность.
- Опыт построения кухонь с высокой степенью автоматизации, внедрения цифровых решений;
- Участие в запуске/развитии новых food-сервисов, фуд-технологических стартапов;
- Практика бережливого производства и минимизации потерь.
- Трудоустройство с фиксированным окладом
- Управление бизнесом с процентом от прибыли (обсуждается индивидуально)
