14.05.2026 в 15:32 Просмотры 1 +1 сегодня Вакансия партнера

Су шеф

от 150 000 до 160 714 ₽ / вахта

Москва , Мичуринский проспект, 21А

Ломоносовский проспект Матвеевское Мичуринский проспект (Солнцевская) Раменки

Специализация: Другое

Формат работы: На месте работодателя

График работы: Сменный

Тип занятости: Полная занятость

Опыт: От 3 до 6 лет

Выплата: ежемесячно

Обязанности

Организация и контроль работы кухни в течение смены
  • Координация поваров, распределение задач и контроль их выполнения
  • Контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов подачи
  • Работа по технологическим картам и контроль их соблюдения
  • Контроль сроков годности, хранения и ротации продуктов
  • Участие в приёмке товаров и проверке качества сырья
  • Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил (Haccp)
  • Контроль чистоты и порядка на кухне
  • Обучение и адаптация новых сотрудников кухни
  • Контроль списаний и минимизация потерь
  • Взаимодействие с шеф-поваром и управлением ресторана
  • Замещение шеф-повара в его отсутствие
  • Участие в инвентаризациях
  • Контроль скорости отдачи блюд и работы кухни в часы пик
  • Участие в проработках и внедрении новых блюд

Требования

Опыт работы су-шефом / старшим поваром от 3 лет
  • Уверенные управленческие навыки
  • Знание санитарных норм и стандартов работы кухни
  • Умение работать в режиме высокой нагрузки
Знание Iiko

Условия

Смена 12 часов Ночные смены Выход 7500

Навыки

Общественное питание
Контроль качества
Контроль сроков годности
Организаторские навыки
Обучение персонала
Войдите, чтобы показать контакты

Вакансии по похожим условиям

Полная занятость Опыт от 3 до 6 лет На месте работодателя Сменный график